Antenne Brandenburg Service für Pilzfreunde

Ein echter Glückspilz war Antenne-Moderator Sebastian Oswald. Er hat in der Schorfheide Pilze gesucht und einen vollen Korb mit nach Hause genommen, Bild: S.Oswald
Antenne Brandenburg/S. Oswald

Service im Herbst - Pilze sammeln

Endlich Regen, schon regen sich auch die Pilze in Brandenburgs Wäldern. Vielleicht machen Sie sich ja trotz des langen trockenen Sommers nun auf die Suche. Und wenn Sie bei Ihren Waldspaziergängen fündig werden: wir haben leckere Pilzgerichte, Tipps für Sammler und alle, die es werden wollen, bis hin zu gefährlichen Doppelgängern ... 

Auf in den Wald - ein Spaziergang mit oder ohne Pilzefunde lohnt immer.

Tipps für Pilzesammler

  • Allgemeine Hinweise

  • Sammeln, Säubern und Zubereiten

  • Einfrieren

  • Trocknen

Leckere Pilzgerichte

  • Rezepte von Ronny Pietzner

  • Waldpilzgulasch

  • Hirschkalbsfilet mit frischen Waldpilzen

  • Rehrücken auf sautierten Steinpilzen in Kräuterrahm

  • Waldpilzrahm

  • Steinpilzcarpaccio mit Rucola und Parmesan

  • Flammkuchen mit Pilzen nach Jacob Tracy

Achtung! Verwechslungsgefahr!

Pilztipps

Antenne Tagestipp

Pilze sammeln, Bild: imago-Images / Steffen Schellhorn
imago-images

Pilze sammeln

Pilze-Sammler kommen in Brandenburg nun wieder voll auf ihre Kosten. Mit Beginn der kühleren und feuchteren Tage sind die Voraussetzungen für das Sprießen von Pfifferlingen, Steinpilzen und Maronen deutlich gestiegen. Antenne-Reporterin Anja Kabisch war auf Pilzsuche.

Wo sammeln?

  • Unsere Tipps

  • Antenne-Reporter auf Pilzsuche

Pilzvergiftung

  • Was tun?

  • Pilzgifte nach Kategorien

  • Verhalten bei einer Pilzvergiftung

Web-Links