Gemüse im Regal, Foto: Colourbox
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Tagestipp | 12.02.2022 - Wintergemüse im Trend

Der Wintergemüsetisch ist reich gedeckt - Rosenkohl, Rote Beete, Pastinake Kohlrabi, Blumenkohl. Lecker für einen Eintopf oder als Beilage zum Braten. Am besten frisch aus der Region!

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    Rezepte und weitere Informationen finden Sie hier.

  • Knieperkohl im "Deutschen Haus" in Pritzwalk, Bild: dpa/Bernd Settnik
    dpa/Bernd Settnik

    Lecker - Knieperkohl

    Unser Klassiker: Der Knieperkohl. Das ist eine typische Prignitzer Kohlmischung, die längst auch über den Norden Brandenburgs hinaus bekannt ist und gern gegessen wird.

 

 

Kohl
Rosenkohl, Grünkohl, Chinakohl, Weißkohl, Wirsing und Rotkohl.

Im Kohl sind Vitamine des B-Komplexes, Mineralstoffe und auch Eisen reichlich vorhanden.

Zum Beispiel hat der Rosenkohl mehr Vitamin C als Zitronen und ein Kohl-Eintopf ist ein echter Virenkiller.

Wurzelgemüse
Steckrüben, Rote Bete, Knollensellerie, Möhren, Pastinaken, Schwarzwurzeln und Wurzelpetersilie.

Sie sind reich an Mineralstoffen und Vitaminen und der Wasseranteil ist niedriger als bei Sommergemüse.

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