- ein Suppenhuhn oder - für kleinere Mengen - ein großer Hähnchenschenkel
- ein bis zwei Suppenbunde (Möhre, Sellerie, Porree, Petersilie)
- Lorbeerblatt, Wacholderbeer, Pfeffer, Salz
- Petersilie erst ganz zum Schluss zufügen
- Nudeln oder auch Kartoffeln
Das Gemüse erst später zufügen, so dass es nicht allzusehr verkocht. Oder von Anfang an mitkochen und wegschmeißen wenn das Huhn gar ist. Dann erneut Gemüse zufügen und jetzt nur so lange kochen, dass es noch frisch und bissfest ist.
Die Nudeln am besten separat kochen und erst kurz vor dem Servieren auf den Teller tun. Das ist besonders praktisch, wenn man etwas übrig behält, dann weichen die Nudeln nicht in der Suppe durch.