Zu einer guten Bratwurst gehört für viele unbedingt ein Löffelchen Senf dazu. Aber wie macht man eigentlich Senf? Antenne Brandenburg-Moderator und Koch Olaf Kosert bereitet auf Gut Kerkow einen fruchtig-scharfen Pflaumensenf zu, der zur hauseigenen Rinderbratwurst serviert wird. Auf dem Biohof in der Uckermark wird noch wie vor 100 Jahren selbst geschlachtet. Olaf lässt sich zeigen, wie respektvoll hier mit den Tieren umgegangen wird, warum die Fleischqualität der Angusrinder besonders gut ist und es beim Herstellen der Bratwurst nicht ohne Eis geht.