QUARK-ÖL-TEIG:

380 g Mehl 550

150 g Magerquark

70 g Zucker

70 ml Öl

70 ml ml Milch

1 Pck Backpulver

FÜLLUNG:

500 g Quark

1 Pck Puddingpulver Vanille

2 Eier

Zitronenabrieb

Mohnfix

STREUSEL:

100 g Butter

80 g Zucker

100 g Mehl

100 g gemahlene Haselnüsse

BELAG:

100 g Kirschkonfitüre

100 g Aprikosenkonfitüre

Quarkteig:

Mehl mit Backpulver und Prise Salz vermischen. Zusammen mit allen anderen Zutaten mit dem Knethaken der Rührmaschine zu einem homogenen Teig vermengen. Nicht zu lange kneten, da der Teig sonst klebrig wird.

Quark-Füllung:

Quark, Eier, Puddingpulver und Zitronenabrieb gut verrühren. Die Hälfte der Masse mit dem Mohnfix vermischen.

Streusel:

Kalte Butter in kleine Würfel schneiden, in der Küchenmaschine mit dem Knethaken zusammen mit Mehl, Haselnussmehl, Zucker und Prise Salz verkneten, bis grobe Streußel entstehen. Mit der

Backblech (30x40cm) mit Backpapier auslegen, leicht einbuttern. Teig ausrollen und in Form legen.

Quarkmasse, Mohn-Quark-Masse, Konfitüre und zuletzt Streusel auf dem Boden klecksartig verteilen

Bei 190 Grad Ober/Unterhitze für ca. 35 min backen und noch 5 min im ausgeschalteten im Ofen stehen lassen

Olaf Kosert wünscht guten Appetit!